Vigna unguiculata ssp. cylindrica

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Steckbrief

Vigna unguiculata ssp. cylindrica (Angolabohne) ist eine Unterart von Vigna unguiculata

Die Pflanze hat große Ähnlichkeit mit der eigentlichen Kuhbohne (ssp. unguiculata) und ist auch mit ihr kreuzbar.

Der Wuchs ist aufrecht strauchartig mit einer Wuchshöhe von ca. 80 cm oder windend kriechend mit einer Bestandeshöhe von nur 15 bis 30 cm. Die Blätter sind dreifiedrig mit 5 bis 15 cm langen Stielen; das endständige Mittelblatt ist rhombisch bis eiförmig, 6 bis 16 cm lang und 4 bis 10 cm breit. Die jungen Blätter können anfänglich auch spießförmig spitz auslaufen. An der Stielbasis befinden sich zwei kleine, 1 bis 2 cm lange Nebenblätter. Die Blütentrauben stehen aufrecht auf relativ kurzen oder auch längeren Stielen (2 bis 4,5 cm). In einer Blütentraube stehen paarweise 4 bis 12 Blüten . Die Blütenfarbe ist, wie bei der Kuhbohne, sehr variabel, weiß, lila oder bläulich. Aus den Blüten entwickeln sich zunächst aufrecht stehende Hülsen. Bei manchen Sorten und Herkünften senken sich die Hülsen zur Reife hin in eine waagrechte Stellung ab. Die Hülsen haben eine Länge von 7 bis 13 cm, sind oft walzenförmig und 5 bis 7 mm breit. Sie sind gerade oder leicht gebogen. Bei der Reife verfärben sich die Hülsen von grün über gelb nach braun.

Geschichte und Verbreitung

Die Catjang-Bohne stammt sicherlich ebenfalls aus Afrika, sie gelangte aber sehr frühzeitig nach Asien, wo sie als Trockenbohne und als Gemüsepflanze eine beachtliche Verbreitung fand. Auch hier fehlen Anbaustatistiken, da sie als Gemüse statistisch nicht, und zudem selten von der Kuhbohne getrennt, erfaßt wird.


Inhaltsstoffe

Die Inhaltsstoffe sind denen der Kuhbohne sehr ähnlich, wie die folgende Aufstellung zeigt:

Kalorien 342 je 100 g
Joule 1450 je 100 g
Rohprotein 23,1 %
Rohfett 1,4 %
Kohlehydrate 61,3 %
Rohfaser 4,8 %
Asche 3,3 %
CC by-sa Dieser Artikel basiert auf dem Artikel Vigna unguiculata ssp. cylindrica aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und wird hier in der Hortipedia weiterentwickelt. Er steht unter der Lizenz CC-by-sa 3.0, in der Wikipedia ist eine Liste der ursprünglichen Autoren verfügbar.

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