Vigna subterranea

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Die Vigna subterranea (Bambaraerdnuss) ist eine Nutzpflanze, die zu den Fabaceae (Schmetterlingsblütler) gehört.
Sie ist nahe verwandt zu einer Reihe anderer „Bohnen“ genannter Feldfrüchte. Sie wird im deutschen Sprachraum auch als Erderbse bezeichnet.

Die stammt aus Westafrika, und wird heute in ganz Afrika, Asien, Australien und Mittel- und Südamerika kultiviert. Sie ist eine ausgesprochene „Trockenpflanze“ .

Beschreibung

Die Bambara-Erdnuss ist eine flach kriechende krautige Pflanze. Die Pflanze bildet etwa 4 cm lange Hülsenfrüchte, mit einem bis zwei etwa 1 cm großen Samen von unterschiedlicher Farbe (hell, rot, schwarz, gefleckt). Die Hülsen wachsen, wie auch bei der Erdnuss, unter der Erde. Dies ist eine Anpassung an Buschfeuer, die das Verbrennen der Samen verhindert.

Nutzung

Man kann die jungen Hülsen oder die getrockneten Samen verwenden. Letztere werden entweder eingeweicht und gekocht, oder zu Mehl gemahlen.

Siehe auch

CC by-sa Dieser Artikel basiert auf dem Artikel Vigna subterranea aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und wird hier in der Hortipedia weiterentwickelt. Er steht unter der Lizenz CC-by-sa 3.0, in der Wikipedia ist eine Liste der ursprünglichen Autoren verfügbar.

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