Pachyrhizus tuberosus

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Die P. tuberosus (Knollenbohne) (Lam.) Spreng) ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Fabaceae. Sie ist nahe verwandt zu einer Reihe anderer „Bohnen“ genannter Feldfrüchte. Im deutschen Sprachraum ist auch die Bezeichnung Yamsbohne gebräuchlich, die aber ebenfalls für andere Bohnenarten benutzt wird.

P. tuberosus hat ihren Ursprung im nördlichen Südamerika. Sie wird heute nur noch selten angebaut und durch die Yambohne (P. erosus) ersetzt.

P. tuberosus ist eine tropische Pflanze mit hohem Temperatur- und Wasserbedarf. Sie ist eine bis zu 7 m lang rankende, mehrjährige Pflanze. Die Pflanze bildet 10 bis 30 cm lange Hülsen mit gut 1 cm großen, nierenförmigen Samen. Daneben bildet die Pflanze 3 bis 4 kg schwere Wurzelknollen.

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